Für Angeltouren und Jagdausflüge betrachten viele US-Bürger Jerky als "Must have" und sehen beim (wirklich anstrengenden) Kauen vermutlich ihre Cowboy - Vorväter auf staubigen Pfaden im Monument Valley vor dem geistigen Auge. Das Jerky von damals hat mit dem pikanten und gut gewürzten Jerky von heute allerdings wohl nur noch wenig zu tun: Salz und Pfeffer waren Mangelware und das rohe Fleisch wurde luftgetrocknet. Heute kommen da eher Backofen oder spezielle Dörrgeräte zum Einsatz.