Rinder-Jerky schmeckt sanft, nussig und ein wenig nach einem guten Schinken. 
Bison-Jerky entfacht geradezu eine Geschmacks-Explosion auf der Zunge. Hier spürt man sofort, daß es sich um ein wild lebendes Rind handelt. Da kommt die geballte Energie des Tieres zum Tragen, die Kraft eines Tieres, das locker vier Stunden mit 50 km/h galoppiert, und nebenbei noch einen kilometerbreiten Fluss durchschwimmt. Hier schmeckt man, daß diese Tiere ganzjährig auf frischem Gras leben, im Gegensatz zu ihren Vettern im Stall. Selbst anderen frei lebenden Verwandten in Mittel- und Südamerika ist dieses Fleisch im Geschmack um Welten voraus. 
So schmecken Freiheit und Natur - und nicht anders !

Leider sind Bisons sehr viel weniger vertreten als normale Rinder, haben eine längere Wachstumsperiode und sind daher letztendlich teurer in der Aufzucht.
Dadurch wird die Haltung stark verteuert und auch die Endprodukte sind logisch teurer als gleiche Produkte aus Massenrindern.
Aber wenn man einmal Bisonfleisch gegessen hat, zahlt man den Preis gerne.

Unsere Würzmischung ist hausgemacht und unerreicht, das Rezept für die Würzmischung ist Firmengeheimnis und wird gehütet wie das für die Sachertorte. 
Bison-Jerky ist so gewürzt, daß der typische Fleischgeschmack erhalten bleibt. Scharfe, aroma-überdeckende Würzung lehnen wir ab.

Jerky von Buffalo Ranch wird wahlweise aus Rindfleisch oder speziell vom Bison geliefert. Ernährungswissenschaftlich ist Jerky hoch interessant.